产品介绍
Product introduction
溢多利糖化酶系列产品是溢多利公司依据酒精行业糖化工艺特点，依托溢多利公司国家级研发工程中心的技术及人才优势，采用现代生物工程技术选育的黑曲霉菌种（Aspergillus niger）进行深层液体发酵、提取精制而成的一种糖化速度快、后糖化能力强的优质糖化酶产品。
作用机理
Action mechanism
糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。
产品性能
Product performance
● 糖化速度快，减少糖化工段微生物污染发生；
● 后糖化能力强，可有效提高发酵强度，提高酒精得率；
● 配合使用本公司的耐热α-淀粉酶、酸性蛋白酶并协调生产工艺和设备，可明显改善发酵成熟醪指标。
酶活定义
Definition of enzyme activity
1毫升酶液在40℃，pH4.6的条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为一个酶活单位：U/mL（或者U/g）。
实验结果
Experimental results
产品技术指标
Product technical indicators
项 目
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技术指导
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酶活力(U/g或者U/mL)
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≥260000u/ mL
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适应pH范围
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适应pH范围3.0-5.0，最适pH范围3.5-4.5
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适应pH范围
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适应温度范围20-62℃,最适作用温度56-60°℃
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外 观
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褐色、浅褐色液体
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保质期
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原包装在阴凉干燥、25℃条件下，保质期为6个月
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产品执行标准
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GB/1886.174-2016
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推荐使用剂量
Recommended dosage
产品
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原料
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推荐添加量
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糖化酶
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玉米、木薯、小麦
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0.8-1.8kg/吨酒精
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产品包装与储存
Packaging and storage
采用高密度聚乙烯桶包装，规格分为25kg/桶、30kg/桶或1125kg/桶，也可按照客户要求规格包装。
