溢多利酸性蛋白酶系列产品是溢多利公司依据酒精行业酒母培养工艺特点，依托溢多利公司国家级研发工程中心的技术及人才优势，采用现代生物工程技术选育的黑曲霉菌种进行深层液体发酵、提取精制而成的一种能迅速产生大量游离氨基氮的优质酸性蛋白酶产品。

酸性蛋白酶是水解酶类的一种，能在微酸性的条件下，水解动、植物蛋白质，通过内切和外切的作用将蛋白质大分子分解成短肽和氨基酸。

● 水解效率高；
● pH范围广：适用pH范围2.5-6.0；
● 作用温度宽：适用温度范围20-50℃。

1mL液体酶在40℃，pH=3.0条件下，1min水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位。

项  目	技术指标
蛋白酶酶活力u/g (mL)	≥100000u/mL
适应pH	适应pH范围2.5-6.0，最适pH4.0-5.0
适应温度	适应温度范围20-50°℃，最适作用温度35-45°℃
外  观	浅褐色液体
保质期	在规定的储存条件下，保质期为6个月
执行标准	GB1886.174-2016

本产品适用于蛋白质的水解工段，推荐的工艺条件温度≤50℃，pH3.0-5.0，一般使用时应先调pH后，再加入本品。本品的准确用量受诸多因素的影响而不同，为求得最佳用酶量，建议在使用前先做一系列小型试验再确定。

采用高密度聚乙烯桶包装，规格分为25kg/桶、30kg/桶或1125kg/桶，也可按照客户要求规格包装。