葡萄糖酸钠工业用酶 - 葡萄糖盐酸用酶 - 食品用酶 - 产品中心

产品概述 Product overview

葡萄糖酸盐工业用酶系列产品，是溢多利公司依据葡萄糖酸盐行业发酵工艺特点，依托溢多利公司集团研发中心的技术及人才优势，采用现代生物工程技术，由黑曲霉进行深层液体发酵、提取精制而成的优良的系列酶产品。主要包括葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶。

作用原理 Action mechanism

葡萄糖氧化酶与过氧化氢酶组成一个氧化还原酶系统，在有氧气存在和一定温度、pH值的条件下，葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，同时消耗氧生成过氧化氢；过氧化氢酶将过氧化氢分解生成水和1/2氧，而后生成的葡萄糖酸与氢氧化钠溶液发生中和反应，得到葡萄糖酸钠。

反应式如下：

4C₆H₁₂O₆+3O₂+2H₂O → 4C₆H₁₂O₇+2H₂O₂

2H₂O₂ → 2H₂O+O₂

C₆H₁₂O₇+NaOH→ C₆H₁₁O₇Na+H₂O

产品优点 Product benefits

● 工艺操作简单，避免了发酵法的制种、扩培等工序；
● 反应时间短，大概在20小时左右，比发酵法缩短1/4时间以上；
● 产品的转化率高；
● 脱色效果和浓缩效果比发酵法好，不需要去除菌丝体；
● 产品的质量比发酵法好。

葡萄糖氧化酶 Glucose Oxidase

产品概述：

溢多利葡萄糖氧化酶是通过黑曲霉液态深层发酵精制而成，在有氧气存在的条件下，能高效的将葡萄糖溶液氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢。本产品具有高度的专一性，不会和其他原料反应，可广泛应用于葡萄糖酸盐的生产。

产品优势：

● 在氧气存在的条件下，能高效地将葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，具有操作简单，缩短生产周期；
● 温度和pH值使用范围广，可适应不同的葡萄糖酸盐生产工艺；
● 葡萄糖氧化酶是生物蛋白质制剂，对环境友好，无副作用。

产品特性：

溢多利公司葡萄糖氧化酶是生物制剂，酶活≥12,000u/g，pH耐受范围4.5～6.5，适用温度25~45℃；在葡萄糖酸盐生产过程中，能高效地将葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，与传统发酵法相比具有操作简单，显著缩短生产周期。

① 不同反应温度的酶活：

温度℃	37	40	45	50	55
相对酶活	100.0	97.6	92.4	79.6	71.9

② 不同pH的酶活：

pH	4.5	5.0	5.5	6.0	6.5
相对酶活	102.4	104.7	100.0	99.1	98.5

③ 耐温性结果：水浴处理5分钟,再检测活力

温度℃	65	70	75
相对酶活	98.4	87.2	65.9

过氧化氢酶 Catalase

产品概述：

溢多利过氧化氢酶是液态深层发酵制成，能高效的将葡萄糖酸盐生产过程中产生的过氧化氢分解为氧气和水。可广泛应用于葡萄糖酸盐生产工艺及其他工艺环境中过氧化氢的去除。

产品优势：

● 彻底去除过氧化氢，无过量风险，保持葡萄糖酸盐产品品质的稳定性；
● 温度和pH值使用范围广，可适应不同的葡萄糖酸盐生产工艺；
● 只将双氧水分解成水和氧气，自身可完全降解，对环境友好。

产品特性：

溢多利过氧化氢酶是生物制剂，酶活≥600,000u/g，pH耐受范围5～7，适用温度25~45℃；在葡萄糖酸盐生产过程中，能彻底去除过程中产生的过氧化氢，促进葡萄糖酸盐的生成。

① 不同反应温度的酶活：

温度℃	30	37	40	50	60
相对酶活	100.0	99	97	82	62

② 不同pH的酶活：

pH	4.0	4.5	5.0	5.5	6.0
相对酶活	83.6	93.0	97.9	98.9	99.4

③ 耐温耐酸性分析：(将酶液稀释1000倍，在50℃水浴锅中保温60分钟，检测酶活)

pH	未处理	4.5	5.0	5.5	6.0	6.5
相对酶活	100.0	94.5	94.2	94.7	94.9	95.7

产品技术指标 Product technical indicators

应用指南 Application Guide

以下指南基于常规工艺和生产条件，因当地水质和原材料不同实际使用请用户根据实验验证其适合的用量和条件以适应用户拟定的工艺和用途。

具体使用工艺如下：

① 使用淀粉糖化液或用葡萄糖配置成15～35%的葡萄糖溶液；

② 设定空气流量和发酵罐罐压，并设定pH至5.5～6.5，每吨葡萄糖分别加入2.0～2.5kg溢多利过氧化氢酶和葡萄糖氧化酶，并加入一定量的消泡剂；
③ 过程中温度控制在30～45℃，并用一定浓度的碱溶液中和产生的葡萄糖酸，保持生产过程pH稳定；

④ 反应完成后，按原生产工艺对葡萄糖酸盐溶液进行除杂和浓缩。

产品规格 Product Specifications

● 溢多利葡萄糖氧化酶是浅黄色液体，酶活≥12,000u/g；
● 溢多利过氧化氢酶是黄褐色液体，酶活≥600,000u/g；
● 标准包装：25Kg/桶。

产品存储 Product Storage

常温（20℃）下保存6个月其活力不低于标识酶活95％，避免在30℃以上长期储存。防止太阳直晒，宜在低温干燥处存放。长期保存或其它有害条件，包括更高的温度可能导致产品添加量提高。